El Azafrán Restaurant, Vega Alta: Dos Platos a escoger + 2 Sangrías + Postre

El Azafrán Restaurant, Vega Alta: Dos Platos a escoger + 2 Sangrías + Postre

  • Lo que comenzó con un servicio de catering hoy encuentra su espacio cerca de la costa norte. Y lleva el nombre de Azafrán por ser uno de los ingredientes recurrentes en sus platos
  • Su oferta es atípica, diferente. Trabajar el catering le da la flexibilidad a Montañez de obtener cortes y productos que no están por lo regular en el menú. Ejemplo de esto es la carne de avestruz, el osobuco y la pechuga de pato.
  • El risotto sale de especialidades tan peculiares como camarones y jamón serrano.
  • Sus aperitivos son tan particulares como todo su menú. Para el pan usan romero y ofrecen alternativas como empanadillas de morcillas, bolitas de queso en salsa de guayaba, empanadillas de churrasco con queso del país y arancinis.

Desde $85 la noche

valor original $130 por noche

Válido para estadías haciendo check in de domingo a miércoles desde el 2 de junio hasta el 20 de junio de 2013.

$27.00 valor original $66.00
  • descuento 59%
  • tiempo disponible

Detalles

Un sabor diferente El Azafrán, propuesta culinaria de curiosa e innovadora selección “El sabor criollo siempre agrada al paladar puertorriqueño”, así describe el Chef Josué Montañez, el gusto local. Y precisamente esa es la base de su cocina, la cual, con un toque internacional hace de El Azafrán un lugar diferente.

Paga $27 en vez de $66 por Dos Platos a escoger entre: Risotto de Camarones o Jamón Serrano con amarillos acompañados de vegetales o Pechuga rellena de yuca con mamposteado + tostones + 2 Copas de Sangría + 1 Postre del día

Lo que comenzó con un servicio de catering hoy encuentra su espacio cerca de la costa norte. Y lleva el nombre de Azafrán por ser uno de los ingredientes recurrentes en sus platos. “Para mejorar la apariencia del risotto, decidí agregar el ingrediente, esto le da color y vida tomando un tono amarillento, llamativo y pintoresco”, describe Montañez, chef y propietario del novel restaurante. Hoy se usa en el risotto, el jugo de china y como base en su singular crema para carnes.

Su oferta es atípica, diferente. Trabajar el catering le da la flexibilidad a Montañez de obtener cortes y productos que no están por lo regular en el menú. Ejemplo de esto es la carne de avestruz, el osobuco y la pechuga de pato.

El risotto sale de especialidades tan peculiares como camarones y jamón serrano. El primero, con camarones jumbo, incluye, azafrán, aceite de trufas, queso parmesano, pecorino romano y asiago, acompañado con vegetales y tostones. El segundo, se realiza con trozos de jamón serrano curado por aproximadamente cinco años y amarillos. Otro de sus excepcionales platos es la pechuga de pollo, rellena de yuca con arroz mamposteao. La langosta es fresca, suplida por lo pescadores del área.

Sus aperitivos son tan particulares como todo su menú. Para el pan usan romero y ofrecen alternativas como empanadillas de morcillas, bolitas de queso en salsa de guayaba, empanadillas de churrasco con queso del país y arancinis.

La zona turística los lleva a ofrecer una serie de licores y vinos internacionales, así como cervezas artesanales de España, Bélgica, Estados Unidos, Asia, Alemania y Holanda. La sangría tiene un toque de piña y Cointreau, resultando en un sabor poco usual.

El ambiente es familiar y memorabilia de la industria adorna sus paredes. El letrero de la barra de El Zipperle y el premio al mejor empleado de uno de los hoteles del área, son algunas de sus decoraciones. En una esquina, enmarcado, se puede apreciar, el delantal con la bandera de Puerto Rico, usado por Montañez y cuadros del pintor Pablo Marcano, le dan un aire de galería.

Posee amplio estacionamiento, todos los jueves hay música en vivo, acústica, ofrecen especiales de almuerzo de 10:00 de la mañana a 2:00 de la tarde, y “Happy Hour” de 2:00 a 8:00 pm, todos los días.

El año pasado el Chef Josué Montañez publicó su libro; Puertorican cuisine, con la intención de que el comensal extranjero conozca un poco de la tradición culinaria local. El mismo está disponible en el local y en varias librerías del área metropolitana.

Detalles adicionales: 

Para más información debe comunicarse al (787) 675-3881. Horario de atención: miércoles de 1:00pm a 8:00pm, jueves a sábado de 1:00pm a 9:00pm. Oferta  válida desde el 30 de enero al 30 de marzo de 2019. 

La compañia

El Azafrán Restaurant, Vega Alta

North Coast Shoping Village
Vega Alta, PR 00692

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